生どんこと霜降りひらたけのタルト・フランベ|ホクト株式会社

きのこレシピ

生どんこと霜降りひらたけのタルト・フランベ

ビールやワインのおつまみにぴったり!（考案：フレンチレストラン　L’EAU（ロー）　清水崇充シェフ）

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使用きのこ

調理時間

20分

エネルギー

239kcal

塩分相当量

0.9g

※エネルギー、塩分は１人分

材料4人分

一番採り　生どんこ

L4個
霜降りひらたけ

1パック
サラダ油

大さじ2
ベーコン（せん切り）

80ｇ
にんにく（みじん切り）

1片分
春巻きの皮

8枚
ヨーグルト

大さじ8
玉ねぎ（スライス）

1/2個分
塩、こしょう

各適量

つくり方

生どんこは1/4にカット、霜降りひらたけは大きめにさく。
フライパンにサラダ油を引いてベーコンを炒め、にんにくを入れて炒める。香りが出たら（1）を加えてさっと炒め、塩を振る。
春巻きの皮を2枚重ね、水切りしたヨーグルトをスプーンでぬり、玉ねぎを散らして（2）をのせる。塩、こしょうを軽く振り、200℃のオーブンで5分ほど焼く。

菌活ポイント

薄い生地にフロマージュ・ブランと玉ねぎ、ベーコンをのせて焼く、アルザス地方の名物料理“タルト・フランベ”を、きのこ、春巻きの皮、ヨーグルトでアレンジしました。春巻きの皮を食パンに、ヨーグルトをフロマージュ・ブランやホワイトソースにしてもOK。お好みでチーズを振っても美味しくお召し上がりいただけます。