霜降りひらたけとかぶの薬味スープ
ごまとくるみの風味でいただく
材料2人分
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霜降りひらたけ
100ｇ
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長ねぎ
1/2本
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しょうが
1かけ
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かぶ
中２個
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水
600ml
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鶏もも肉
100g
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塩
小さじ1/2
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【A】味噌
大さじ1/2
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【A】白ごま
大さじ1
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【A】クルミ
大さじ1
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ごま油
小さじ1/2
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柚子の皮（せん切り）
お好みで
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。長ねぎはみじん切りに、しょうがはすりおろす。かぶは皮をむき、4等分のくし形切りにする。
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鍋に水を沸かし、一口サイズに切った鶏肉、長ねぎ、霜降りひらたけ、しょうが、塩を入れて中火で煮込む。
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鶏肉に火が通ったら一度火を止め、かぶを入れフタをして5分ほど煮る。
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【A】をすり鉢で良く合わせ、(3)に加え、ごま油を回し入れる。
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器に盛り付け、お好みで柚子の皮を飾る。
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