きのこと豚肉のヘルシー黒酢炒め
コクがあって旨味たっぷり！
材料4人分
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マイタケ
100ｇ
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ブナピー
100ｇ
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エリンギ
100ｇ
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サラダ油
大さじ4
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豚肉（しょうが焼き用）
4枚
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【Ａ】酒
大さじ1
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【A】しょう油
大さじ1
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片栗粉
大さじ１
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赤唐辛子（輪切り）
1本分
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【B】黒酢
50ml
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【B】砂糖
大さじ1・1/2
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【B】しょう油
大さじ1・1/2
つくり方
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ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。エリンギは長さを半分にし、放射状に切る。
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豚肉は1cm幅に切り、【Ａ】に漬け込み片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱しさっとと炒めて別皿に取る。
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フライパンに残りのサラダ油と赤唐辛子を入れ、弱火で加熱する。香りが立ったら（1）を入れてさっと炒め、【B】を入れ煮立ったら（2）を入れて全体を絡める。
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