霜降りひらたけと青梗菜の煮浸し
ごま油の風味でお酒にもぴったり （考案：日本料理「鈴なり」 村田 昭彦シェフ）
材料2人分
-
霜降りひらたけ
1パック
-
チンゲン菜
1株
-
【A】だし汁
200ml
-
【A】みりん
大さじ1
-
【A】薄口しょう油
大さじ1
-
【A】ごま油
小さじ2
-
ごま油（炒め油用）
適量
つくり方
-
霜降りひらたけは小房にほぐす。
-
チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切って水洗いし、水気を切る。【A】は混ぜ合わせる。
-
フライパンにごま油を熱し、霜降りひらたけを入れて炒める。油が回ったらチンゲン菜の茎を入れて更に炒め、しんなりしたら葉を入れる。
-
【A】を入れ、沸騰したら火からはずし、皿に盛る。