霜降りひらたけと鶏肉のレモンバター炒め
爽やかなレモンがアクセント
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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鶏もも肉
1/2枚
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パプリカ
1/2個
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スナップえんどう
6本
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塩
少々
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こしょう
少々
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小麦粉
大さじ1
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オリーブオイル
大さじ1
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【A】レモン汁
大さじ1
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【A】塩
小さじ2/3
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【A】バター
20g
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【A】こしょう
少々
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。パプリカは一口大に切り、スナップえんどうは筋を取る。
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鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。小麦粉をまぶして、油を熱したフライパンで両面に焼き色がつくまで焼く。
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（1）と【A】を加え、強火で火が通るまで炒める。