霜降りひらたけと鶏肉のレモンバター炒め|ホクト株式会社

きのこレシピ

霜降りひらたけと鶏肉のレモンバター炒め

味も然ることながら見た目も鮮やか。レモンの爽やかさがアクセント。

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使用きのこ

調理時間15分

エネルギー250 kcal（1人分）

材料2人分

霜降りひらたけ

100ｇ
鶏もも肉

100ｇ
パプリカ

1/2個
スナップえんどう

4本
筍

30ｇ
水溶き片栗粉

少々
小麦粉

適宜
サラダ油

大さじ1
【A】
レモン汁

大さじ1
鶏がらスープ

大さじ1
バター

10ｇ
砂糖

小さじ2
塩・こしょう

少々

つくり方

霜降りひらたけは小房にほぐす。
筍は一口大にスライス、パプリカはスナップえんどうと同じくらいの大きさに切る。
鶏もも肉を一口大にカットし小麦粉をまぶして、油をひいた中火のフライパンで両面に焼き色がつくまで焼く。
（３）に（１）（２）を加えて、合わせた【A】を加え、さらに強火で炒める。
水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛る。

菌活ポイント

きのこには、三大栄養素の代謝を高めるのに不可欠なビタミンB群や、成長ホルモンの分泌を促すオルニチンが豊富。さらに、鶏肉は良質なタンパク源となり、代謝アップに必要となる筋肉づくりや、筋肉を丈夫に保つ役割のコラーゲンの生成を助けます。コラーゲンの生成に必要なビタミンCは、合わせるパプリカからしっかり補給！きのこ×鶏肉×パプリカで、健康で太りにくい、キレイな身体を目指しましょう。