霜降りひらたけで味わうローストビーフ
素材の旨味が凝縮された贅沢な一品
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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ブロッコリー
1/2株
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牛もも肉（ブロック）
150ｇ
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にんにく
1/2片
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塩
ふたつまみ
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こしょう
適量
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【Ａ】しょう油
大さじ2
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【A】砂糖
大さじ2
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【Ａ】みりん
大さじ1
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オリーブオイル
大さじ1
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。ブロッコリーは小房に分け、にんにくは輪切りにする。牛肉は常温にしておき、塩、こしょうを振る。
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ強火で加熱する。香りが立ったら牛肉の表面全てに焼き色がつくように焼く。
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耐熱袋に(2)の牛肉、霜降りひらたけ、ブロッコリー、【Ａ】を入れて口を縛り、湯を張った炊飯器に入れ、30分ほど保温する。
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取り出して牛肉は食べやすい大きさに切り、霜降りひらたけ、ブロッコリーと共に皿に盛る。タレは鍋に入れて火にかけ、半量になるまで煮詰めて具材にかける。
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