霜降りひらたけと白菜の旨煮
凝縮された濃厚なうま味を味わう
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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白菜
1/8個
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鶏もも肉
150g
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酒
大さじ1
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しょう油
大さじ1
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砂糖
小さじ1
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バター
小さじ1
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糸唐辛子
適宜
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。白菜は食べやすい大きさに切り、鶏もも肉は一口大に切る。
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鍋に霜降りひらたけ、白菜、鶏もも肉の順に重ね、酒を振りフタをして、弱火で煮る。
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火が通ったら、しょう油と砂糖を加えてさらに煮る。
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白菜がくたくたになったら火を止め、バターを加えて絡め、器に盛り、糸唐辛子を飾る。
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