霜降りひらたけとやわらかポークの山椒炒め
山椒香る夏のメインの一皿
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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豚ヒレ肉
150ｇ
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オクラ
5本
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しょうが
1片
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片栗粉
大さじ1
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塩
ふたつまみ
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砂糖
小さじ1
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しょう油
大さじ1/2
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山椒(粉)
小さじ1/2
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サラダ油
大さじ1
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。豚ヒレ肉は厚さ1cmの一口大に切り、塩と砂糖を揉みこんでから片栗粉をまぶす。オクラはガクを切り落とし、斜め半分に切る。しょうがはみじん切りにする。
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フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚ヒレ肉を炒める。両面に焼き色がついたら、オクラ、霜降りひらたけ、しょうがを炒め合わせる。
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香りが立ったら鍋肌からしょう油を加えて混ぜ、火を止めて山椒を振り混ぜる。
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