きのことかぶのオレンジパエリア
大切な人に作ってあげたいおもてなしメニュー
材料4人分
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エリンギ
100g
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ブナピー
100g
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かぶ
2個
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オレンジ
1個
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ベーコン（ブロック）
100g
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米
2合
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【A】オレンジジュース
200ml
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【A】水
200ml
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【A】塩
小さじ1
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【A】しょう油
小さじ1
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オリーブオイル
大さじ2
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バター
10g
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ミニトマト
4個
つくり方
レシピ動画
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米は洗ってザルにあげておく。
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エリンギは長さ5cmに切り、ブナピーは2等分にし石づきを切る。
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かぶとオレンジは皮をむいてくし形に、ベーコンは１cm角に切る。かぶの葉は小口切りにし、ミニトマトは縦半分に切る。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、米とベーコンを入れ米に油がまわるまで中火で炒める。
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一度火を止めて、(4)に【A】を加えて混ぜ合わせる。かぶとエリンギを放射状に並べ、中央にブナピーを置く。
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フタをして強火で加熱し、沸騰したら弱火にして20分ほど加熱する。
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仕上げにかぶの葉、バター、ミニトマト、オレンジをのせて、フタをして5分ほど蒸らす。
菌活ポイント
大切な人の健康を考えたおしゃれな1品をご紹介します。きのこに豊富な食物繊維は“健康の要”と呼ばれる腸内の老廃物の排出を促して、腸をキレイに整えてくれます。合わせるかぶにも食物繊維が豊富なのでさらに効果がアップ。オレンジで病気の元となる活性酸素を除去するビタミンCが摂れるのもうれしいポイントです。
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