生どんこの淡雪あんかけ
ふんわりとしたあんかけをまとって、生どんこのジューシーさが際立ちます。
材料1人分
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生どんこ
L1パック
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卵白
1個分
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万能ねぎ
1/4束
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【A】だし汁
100ml
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【A】酒
小さじ1
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【A】塩
小さじ1/2
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【B】片栗粉
小さじ1
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【B】水
小さじ1
つくり方
レシピ動画
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フライパンに生どんこと水50ml（分量外）を入れフタをし火が通るまで蒸す。
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卵白は泡立てておく。万能ねぎは小口切りにする。
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鍋に【A】を入れ一煮立ちさせる。弱火にし、【B】の水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、泡立てた卵白を加えさっくりと泡が消えないように混ぜる。
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(1)を器に盛り(3)をかけ、万能ねぎを飾る。
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