エリンギとトマトのマヨたま炒め|ホクト株式会社

きのこレシピ

エリンギとトマトのマヨたま炒め

太陽をたっぷり浴びたトマトとこりこりエリンギのヘルシー炒め。

このレシピを保存

使用きのこ

調理時間

10分

エネルギー

147kcal

塩分相当量

0.4g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

200g
トマト

2個
卵

3個
マヨネーズ

大さじ3
塩・こしょう

少々
パセリ

お好みで

つくり方

エリンギとトマトを2cm角に切る。
卵は溶いて、マヨネーズ（大さじ１）を入れて混ぜる。
フライパンに残りのマヨネーズを熱し、エリンギを炒めて卵、トマトを加え塩・こしょうで味を調える。
お好みでパセリのみじん切りを散らす。

菌活ポイント

きのこに豊富なビタミンＢ2は別名「美容ビタミン」と呼ばれ、健やかな肌の維持に役立ちます。またトマトには抗酸化作用を持つビタミンＣが豊富なので、合わせるのが◎。マヨネーズで炒めることでコクがアップし、使用する油の量も抑えられるのでよりヘルシーに！ふわふわの卵とエリンギのコリコリ食感を愉しめる一品です。