きのこと豚バラ肉の甘辛煮|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこと豚バラ肉の甘辛煮

ご飯のお供にもおつまみにもピッタリ♪

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使用きのこ

調理時間

30分

エネルギー

356kcal

塩分相当量

1.4g

※エネルギー、塩分は１人分

材料4人分

マイタケ

100g
エリンギ

100g
ズッキーニ

1本
にんじん

1本
豚バラ肉（ブロック）

300g
【A】玉ねぎ(おろし）

1/2個
【A】しょう油

大さじ2
【A】はちみつ

大さじ2
【A】酒

大さじ2
【A】砂糖

小さじ1

つくり方

レシピ動画

マイタケは小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。豚バラ肉は5mm幅の厚さに切る。ズッキーニ、にんじんは輪切りにする。【A】は混ぜ合わせる。
耐熱性のポリ袋に（1）を全て入れ、空気を抜いて縛る。
鍋に湯を沸かし、鍋の底に耐熱皿を敷く。（2）のポリ袋を入れ20分ほど弱火で加熱する。
(3)の具材を器に盛り、タレはフライパンに入れ、半量になるまで煮詰めてから具材にかける。

菌活ポイント

運動をした後の身体のリカバリーには食事が大切です。きのこに豊富なビタミンB群はエネルギーとなる糖質やタンパク質の代謝に関わるので、糖質の豊富なごはんやタンパク質の豊富なお肉を合わせることで、効率良くエネルギーチャージや筋肉維持ができます。また、きのこのエルゴチオネインやズッキーニのビタミンCには抗酸化作用があるので、身体ケアにピッタリ！甘辛の味付けでごはんが進む一品です！