サーモンステーキきのこソース|ホクト株式会社

きのこレシピ

サーモンステーキきのこソース

手軽にできて、ちょっとおしゃれな一品に。（レシピ：料理研究家　浜内千波）

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使用きのこ

調理時間

10分

エネルギー

200kcal

塩分相当量

0.4g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

200ｇ
生鮭

4切れ
塩

少々
こしょう

少々
ごぼう

100ｇ
【A】ヨーグルト

大さじ6
【A】マヨネーズ

大さじ2
【A】塩

少々
【A】こしょう

少々

つくり方

エリンギは薄切りにする。ごぼうは土を落としてアルミホイルなどで皮を剥いてから、斜め薄切りにする。
鮭に塩、こしょうをして、熱したフライパンに皮目から入れて中火でソテーする。火が通ったら器に盛りつける。
同じフライパンを軽く拭いてから、(1)を中火で炒め、軽く塩、こしょうする。
ボウルに【A】と(3)を加え、絡ませる。
(2)の上に(4)を盛り付ける。

菌活ポイント

健康な身体づくりには栄養バランスを考え、肉だけではなく魚を食べることも大切です。きのこソースと食べるこの一品で、一味違ったお魚を楽しみましょう！また、きのこには三大栄養素の代謝に関わるビタミンB群が豊富なので、鮭に豊富なタンパク質を、身体の中で上手に働かせてくれます。またソースのきのことごぼうには食物繊維が豊富に含まれるので、腸内環境を整え、体調管理にも役立ちます。