霜降りひらたけとアスパラガスのソイリゾット
豆乳のコクと霜降りひらたけの旨味で、ヘルシーなのに濃厚！
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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アスパラガス
1束(120g)
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玉ねぎ
1/4個
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バター
10g
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調整豆乳
200ml
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ごはん
200g
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ピザ用チーズ
20g
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塩
小さじ1/2
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。アスパラガスは斜め切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。
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フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒め、しんなりとしたら霜降りひらたけとアスパラガスを加えて炒める。
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豆乳を入れ煮立ったら洗ったごはんを加える。
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(3)の水分が少なくなったら、チーズと塩を加え、軽く混ぜて火を止め、器に盛り、お好みで黒こしょうを振る。
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