霜降りひらたけと春キャベツの重ね蒸し|ホクト株式会社

きのこレシピ

霜降りひらたけと春キャベツの重ね蒸し

食感と旨味を愉しむ繊細な一品

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使用きのこ

調理時間10分

エネルギー312 kcal（１人分）

材料２人分

霜降りひらたけ

1パック
キャベツ

1/6個(200g)
豚ロース薄切り

150g
塩

小さじ1/2
酒

大さじ2
長ねぎ

1/3本(30ｇ)
しょうが

1片
【A】しょう油

大さじ1
【A】酢

大さじ1
【A】ごま油

大さじ１
【A】砂糖

小さじ2
大葉

お好みで

つくり方

レシピ動画

霜降りひらたけは小房にほぐす。キャベツはざく切りにし、長ねぎとしょうがはみじん切りにする。豚肉は塩を振り下味をつける。
フライパンにキャベツを入れ、豚肉は広げながら霜降りひらたけと重ね、酒を振りフタをして中火で２分、その後弱火で２分ほど蒸して火を通す。千切りにした大葉をのせる。
長ねぎとしょうが、【A】を混ぜ、タレを作り、食べる直前にかけていただく。

菌活ポイント

きのこに豊富なビタミンB群は糖質や脂質の代謝に関わるため、健康な身体への食習慣に欠かせません。またビタミンB1が豊富な豚肉、ビタミンB1の働きを高めるアリシンを含むねぎを合わせることで、ダイエットをサポートします。蒸して調理することで霜降りひらたけの旨味を逃さず、油を使用しないのも嬉しいポイントです。