霜降りひらたけと春キャベツの重ね蒸し
食感と旨味を愉しむ繊細な一品
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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キャベツ
1/6個(200g)
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豚ロース肉
150g
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塩
小さじ1/2
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酒
大さじ2
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長ねぎ
1/3本(30ｇ)
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しょうが
1片
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【A】しょう油
大さじ1
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【A】酢
大さじ1
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【A】ごま油
大さじ１
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【A】砂糖
小さじ2
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大葉
お好みで
つくり方
レシピ動画
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霜降りひらたけは小房にほぐす。キャベツはざく切りにし、長ねぎとしょうがはみじん切りにする。豚肉は塩を振り下味をつける。
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フライパンにキャベツを入れ、豚肉は広げながら霜降りひらたけと重ね、酒を振りフタをして中火で2分ほど、その後弱火で2分ほど蒸して火を通す。せん切りにした大葉をのせる。
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長ねぎとしょうが、【A】を混ぜ、タレを作り、食べる直前にかけていただく。
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