きのこと大根の牛すき煮
大根にきのこのうま味たっぷりのタレが染み込みます。
材料4人分
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ブナシメジ
100ｇ
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マイタケ
100ｇ
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大根
1/3本(300g)
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長ねぎ
1/2本(50g)
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牛肉
180ｇ
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サラダ油
小さじ1
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【A】砂糖
大さじ3
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【A】しょう油
大さじ3
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【A】水
200ｍｌ
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卵黄
1個分
つくり方
レシピ動画
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ブナシメジは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。大根はピーラーで薄くリボン状にし、長ねぎは斜め切りにする。
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フライパンに油を熱し、牛肉、大根、長ねぎを加えて炒め、牛肉の色が半分くらい変わったらきのこを加えて炒める。
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（2）に【A】を加えてフタをし、3分ほど煮る。器に盛り付けて卵黄をのせる。
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