きのこの辛旨うどん〜かぶおろしがけ〜|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこの辛旨うどん〜かぶおろしがけ〜

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使用きのこ

調理時間15分

エネルギー435 kcal（１人分）

材料4人分

ブナピー

100ｇ
マイタケ

100ｇ
かぶ

2個（240ｇ）
鶏ひき肉

160g
冷凍うどん

4人分
水

1200cc
【A】しょう油

大さじ3
【A】みりん

大さじ3
【A】味噌

大さじ3
【A】豆板醤

小さじ2
【A】塩

少々
【A】こしょう

少々
【B】片栗粉

大さじ2
【B】水

大さじ2
ごま油

大さじ1/2

つくり方

レシピ動画

ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。かぶは根の部分をすりおろし、葉はざく切りにする。冷凍うどんは電子レンジで規定時間加熱する。
鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉を加えて半分ほど色が変わるまで炒め、水・きのこ・かぶの葉を加えて煮る。
2に【A】を加えてサッと煮て、【B】の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り付けたうどんの上にかけ、1のおろしたかぶをのせる。

菌活ポイント

身体をたくさん動かして練習をするために、食事からしっかりと栄養補給をしましょう！エネルギーとなる糖質はきのこのビタミンB1と合わせることで代謝が促され、素早いエネルギー補給に役立ちます。また、かぶに豊富なビタミンCは疲れを取るのに役立つので疲労回復にも効果的。うどんでつるりと食べやすいので、食欲が湧かない時にもおすすめです。