きのこの辛旨うどん〜かぶおろしがけ〜
- 使用きのこ
材料4人分
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ブナピー
100ｇ
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マイタケ
100ｇ
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かぶ
2個（240ｇ）
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鶏ひき肉
160g
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冷凍うどん
4人分
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水
1200cc
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【A】しょう油
大さじ3
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【A】みりん
大さじ3
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【A】味噌
大さじ3
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【A】豆板醤
小さじ2
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【A】塩
少々
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【A】こしょう
少々
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【B】片栗粉
大さじ2
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【B】水
大さじ2
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ごま油
大さじ1/2
つくり方
レシピ動画
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ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。かぶは根の部分をすりおろし、葉はざく切りにする。冷凍うどんは電子レンジで規定時間加熱する。
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鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉を加えて半分ほど色が変わるまで炒め、水・きのこ・かぶの葉を加えて煮る。
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2に【A】を加えてサッと煮て、【B】の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り付けたうどんの上にかけ、1のおろしたかぶをのせる。
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