チンゲン菜ときのこの中華風クリーム煮|ホクト株式会社

きのこレシピ

チンゲン菜ときのこの中華風クリーム煮

うま味を活用することで、いつもの中華がより一層おいしくなります！

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

101kcal

塩分相当量

1.3g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

100ｇ
ブナピー

100ｇ
チンゲン菜

1株（160g）
にんじん

1/3本（40g）
高野豆腐（乾燥）

2枚（30ｇ）
【A】牛乳

150ｍｌ
【A】水

100ｍｌ
【A】鶏ガラスープの素

大さじ1
塩こしょう

少々
【B】片栗粉

大さじ1
【B】水

大さじ１
ごま油

大さじ1/2

つくり方

レシピ動画

ブナピーは石づきを切り小房に分ける。エリンギは輪切りにする。チンゲン菜は縦に6〜8等分に切る。にんじんはハート型に抜く。高野豆腐は水で戻し、一口大に切る。
鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を適量入れ、チンゲン菜を加えてサッと茹で、ザルにあげて水気を切る。
フライパンにごま油を熱し、きのこを入れて炒め、高野豆腐、にんじん、【A】を加えてフタをして5分ほど煮て、塩こしょうで味を調える。
(3)に【B】を加えてとろみを付ける。
器に(2)を円状に盛り、(4)を中心に盛る。

菌活ポイント

お子様の食事、おろそかになってはいませんか？成長期をしっかり迎えられるよう、身体の土台となる骨や筋肉の素となる食事を意識しましょう！きのこには骨の形成に関わるビタミンDが豊富なため、カルシウムの豊富な牛乳やチンゲン菜と相性抜群。また、高野豆腐と牛乳の豊富なタンパク質は、細胞の生まれ変わりに欠かせないため、こちらも積極的に摂りたい栄養素。まろやかな味がほっとする、やさしい味わいの一品です。