きのこと春雨のすっきりスープ|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこと春雨のすっきりスープ

きのこと海老のうま味でカンタンなのにおいしい！（レシピ：料理研究家　浜内千波）

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使用きのこ

調理時間

10分

エネルギー

57kcal

塩分相当量

1.4g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

200ｇ
ブナピー

100ｇ
海老

8尾
【A】酢

大さじ2
【A】しょう油

大さじ2
【A】塩

少々
【A】こしょう

少々
春雨

20ｇ
水

800ml
長ねぎ

お好みで
シリアル又はシリアルバー

お好みで

つくり方

エリンギは細切りに、ブナピーは石づきを切り小房に分ける。春雨はハサミでざく切りにする。海老は殻を剥き、背わたを取る。
鍋に水ときのこを入れひと煮たちさせ、春雨、海老を入れる。
食材に火が通ったら【A】を入れて味を調え器に盛り、お好みでねぎと砕いたシリアルもしくはシリアルバーをのせる。

菌活ポイント

学生と、お子様を持つご家族の方を応援する、きのこのお夜食メニュー♪100ｇ20kcal以下と低カロリーなきのこは、脳のエネルギー源である糖質の代謝に欠かせないビタミンB1が豊富なので、糖質と合わせて摂れば効率の良いエネルギーチャージが叶います。また、お酢の酸味ときのこ、海老のうま味が食欲をそそるので、食欲が湧かない時にも食べやすいメニューです。