きのことパプリカのコンソメジュレ
きのこの食感とうま味たっぷりのジュレがクセになるおいしさです。
材料4人分
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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パプリカ（赤）
1個
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パプリカ（黄）
1個
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オクラ
3本
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水
350ml
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固形コンソメ
1個
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ゼラチン
5ｇ
つくり方
レシピ動画
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ブナシメジとブナピーは石づきを切り小房に分ける。パプリカは星型で抜く。オクラは板ずりしてスライスする。
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パプリカとオクラを耐熱ボウルに入れラップをし、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。
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鍋に水ときのこを入れて弱火で加熱する。きのこに火が通ったら取り出し、固形コンソメを加えて火を止めて粗熱を取る。50mlほど取り出して、ゼラチンを入れてふやかして、鍋に戻す。
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器に、きのこ、パプリカ、オクラを入れて、ゼリー液を流し入れて、冷蔵庫で1時間冷やす。
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