きのことピーマンのコク旨チンジャオロース
ピリ辛の味付けでごはんが沢山食べられる一品です。
材料4人分
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ブナピー
100ｇ
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エリンギ
100ｇ
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ピーマン
6個
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牛肉
200g
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にんにく
1片
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片栗粉
大さじ1
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豆板醤
小さじ1
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【A】オイスターソース
大さじ1
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【A】しょう油
大さじ1
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【A】酒
大さじ1
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【A】砂糖
大さじ1/2
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ごま油
大さじ1
つくり方
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ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは細切りにする。ピーマンは細切りにし、にんにくはみじん切りにする。牛肉は細切りにし片栗粉をまぶす。
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フライパンに油とにんにく、豆板醤を弱火で熱し、香りが立ったら、牛肉、きのこ、ピーマンを加えて炒める。
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【A】を加えてサッと煮詰める。
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