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きのこレシピ

きのこたっぷり♪きゅうりのすりながし

きのこたっぷり♪きゅうりのすりながし

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使用きのこ

調理時間10分

エネルギー21 kcal(1人分)

きのこたっぷり♪きゅうりのすりながし

材料4人分

  • ブナシメジ

    100g

  • マイタケ

    100g

  • きゅうり

    1本

  • だし汁

    500cc

  • しょう油

    小さじ1

  • みりん

    小さじ1

  • しょうが

    2片

つくり方

レシピ動画

  1. ブナシメジは石づきを切り、マイタケとともに小房に分ける。きゅうりはすりおろし、しょうがは千切りにする。

  2. 鍋にだし汁ときのこを入れて火にかけ、きのこに火が通ったら、火を止めてしょう油、みりん、きゅうりを加えてサッと混ぜる。

  3. 器に盛り、しょうがを飾る。

菌活ポイント

身体がむくんでいると感じたら、食事で改善しましょう。きのこやきゅうりには、身体の余分な水分を排出するカリウムが豊富なので、むくみ対策に役立ちます。また、きのこの旨味と生姜の風味で、少ない塩分でもおいしく頂けるのもポイント。食材の旨味を存分に生かした一品です。