きのことチーズのタラモサラダ|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのことチーズのタラモサラダ

きのことチーズのうま味で、おかずにもお酒のおつまみにもピッタリな一品！

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

172kcal

塩分相当量

1.3g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

ブナシメジ

100g
マイタケ

100g
プロセスチーズ

50g
新じゃがいも

250g（小3個）
【A】たらこ(皮は取り除く）

70g
【A】マヨネーズ

大さじ2
【A】牛乳

大さじ2
しょう油

小さじ1
オリーブオイル

小さじ1
黒こしょう

少々
パセリ

お好みで

つくり方

ブナシメジは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。チーズは1cm角に切る。じゃがいもは一口大に切って水にさらし、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。火の通りを均等にするために、一度取り出して混ぜ、追加で2分ほど加熱し潰す。【Ａ】は混ぜ合わせておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、きのことしょう油を加えて炒め、粗熱をとる。
潰したじゃがいもに(2)、【A】、チーズ、黒こしょうを加えて混ぜ、器に盛り、お好みでパセリを添える。

菌活ポイント

きのこには、自律神経が関係する腸を整える食物繊維が豊富。また、きのこにはGABAが豊富なので、ほっと一息つきたい時にオススメです。さらに、じゃがいもには抗ストレスホルモンの生成に不可欠なビタミンCが、チーズにはイライラの解消に役立つとされるカルシウムが含まれるため、きのこと合わせることでさらなる季節の変わり目対策が期待できます。じゃがいもときのこがエネルギーチャージにもピッタリな食感の楽しい一品です♪