ふわふわしっとりきのこのケークサレ
見た目にもかわいらしい、お祝いにもピッタリなオシャレメニューです。♪
材料4人分
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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新玉ねぎ
1/4個
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アスパラガス
3本
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ミニトマト
5個
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ベーコン(ブロック)
50g
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ホットケーキミックス
150g
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卵
2個
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牛乳
大さじ4
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サラダ油
大さじ2
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ピザ用チーズ
30g
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塩
少々
つくり方
レシピ動画
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ブナシメジとブナピーは石づきを切り、小房に分ける。アスパラガスは硬い部分の皮をむき、2cm幅に切り、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。新玉ねぎはスライスし、ミニトマトは半分に切る。ベーコンは1cm角に切る。オーブンは180度に予熱する。
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フライパンに油（小さじ1）を熱し、きのこ、新玉ねぎ、ベーコン、塩を加えて炒め、しんなりしたらアスパラガスを加えてサッと炒め、粗熱をとる。
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ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳、残りの油を入れて混ぜ、(2)とチーズを加えてさっくり混ぜる。
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クッキングシートを敷いた型に(3)を流し入れ、ミニトマトを断面が上になるように乗せて、180度のオーブンで35分ほど焼く。
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