きのことほうれん草のごちそうタルタル鮭フライ|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのことほうれん草のごちそうタルタル鮭フライ

調理時間20分

エネルギー457 kcal（1人分）

エリンギ、マイタケは1cm程の角切りにし、耐熱ボウルに入れラップをし、電子レレンジ(600Wで3分)加熱する。ほうれん草は耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600Wで1分)加熱し、1cm幅に切る。
（1）で加熱したきのこの水気をきってボウルに入れ、ほうれん草、ゆで卵、★を入れて、フォークでゆで卵を潰しながら混ぜる。
鮭に塩・こしょうをふり、片栗粉を付けて、油を熱したフライパンで両面をこんがりするまで揚げ焼きにする。
器に（３）を盛り、（２）をかける。レタス、くし切りにしたトマトを添える。

エリンギには花粉症予防に効果的なIgAを増やす効果が、マイタケには抗アレルギー作用があり、さらに鮭には花粉症予防に効果的な抗酸化成分のアスタキサンチンが豊富です。日々のきのこで菌活で、早めの花粉症対策をはじめることもポイントです。

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