きのことほうれん草のごちそうタルタル鮭フライ
きのこのうま味がプラスされたタルタルソースはやみつきになるおいしさ！
材料4人分
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エリンギ
100g
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マイタケ
100g
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ほうれん草
80g
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ゆで卵
1個
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【A】マヨネーズ
大さじ3
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【A】塩こしょう
少々
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【A】粉チーズ
小さじ1
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鮭（切り身）
4切れ
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片栗粉
大さじ3
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塩こしょう
少々
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油
大さじ3
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レタス・トマト
適宜
つくり方
レシピ動画
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エリンギ、マイタケは1cmの角切りにし、耐熱ボウルに入れラップをし、電子レレンジ(600W）で3分ほど加熱する。ほうれん草は耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱し、1cm幅に切る。
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(1)で加熱したきのこの水気を切ってボウルに入れ、ほうれん草、ゆで卵、【A】を入れて、フォークでゆで卵を潰しながら混ぜる。
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鮭に塩・こしょうをふり、片栗粉を付けて、油を熱したフライパンで両面をこんがりするまで揚げ焼きにする。
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器に(3)を盛り、(2)をかけ、お好みでレタスやトマトを添える。