きのことグリル野菜のクリスマスサラダ|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのことグリル野菜のクリスマスサラダ

このレシピを保存

使用きのこ

調理時間25分

エネルギー150 kcal（1人分）

材料4人分

ブナピー

100g
エリンギ

100g
ブロッコリー

150g
かぼちゃ

200g
トマト

1個
グリーンリーフ

適量
オリーブオイル

大さじ1
【A】酢

大さじ2
【A】オリーブオイル

大さじ2
【A】粒マスタード

大さじ1
【A】レモン汁

小さじ1
【A】塩

小さじ1/2

つくり方

レシピ動画

ブナピーは石づきを切り小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、5mmの厚さに切る。
ブロッコリーは、食べやすい大きさに切る。
かぼちゃは食べやすい大きさに切り、ラップをして600wの電子レンジで1分加熱する。
オーブントレーにクッキングシートを敷き、(1)(2)(3)を並べ、オリーブオイル大さじ1を回しかけ、220度のオーブンで約15分焼く。
ボールに【A】の材料を合わせ、焼きあがった(4)、食べやすい大きさに切ったトマトを和え、器に盛り、グリーンリーフを散らす。

菌活ポイント

オシャレなグリルサラダでおいしく食べ過ぎを防ぎましょう！アスリートにとって体重の管理は、パフォーマンスにも影響するため食事でしっかりと調整することが大切です。きのこは低カロリーなうえにビタミンやミネラルといった三大栄養素の代謝を高める潤滑栄養素も豊富なので、アスリートにぴったり！また、かぼちゃやブロッコリーにも潤滑栄養素が豊富です。楽しく食べて元気で健康な身体を作りましょう！