きのこの肉巻き|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこの肉巻き

アスリートにもピッタリなごはんがススム甘辛の味付けです。

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使用きのこ

調理時間

20分

エネルギー

311kcal

塩分相当量

1.5g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

ブナシメジ

100g
エリンギ

100g
豚もも肉（薄切り）

400g
サラダ油

適宜
【A】オイスターソース

大さじ1・1/2
【A】しょう油

大さじ1
【A】みりん

大さじ2
【A】酒

大さじ2
【A】こしょう

少々
片栗粉

適量
水

50ml

つくり方

ブナシメジは石づきを切り小房に分ける。エリンギは長さ5ｃｍの1ｃｍ幅に切る。
豚肉を広げて片栗粉を薄くまぶし、きのこを適量ずつ束にして巻く。（※豚肉が大きい場合は2等分する。）
フライパンに油を熱し、(2)を並べ焼き色がつくまで焼き、水を加えてフタをし蒸し焼きにする。
水気がなくなったら混ぜ合わせた【A】を加え、味を絡める。

菌活ポイント

アスリートにとって注意が必要な「ケガ」は、丈夫な身体づくりから防ぐことができます。きのこに含まれるビタミンB6は骨や筋肉の材料となるタンパク質の代謝に関わるので、お肉と合わせて食べることで身体づくりに役立ちます。またきのこは骨づくりに欠かせないビタミンDや、筋肉の働きやエネルギー補給に関わるビタミン・ミネラルが豊富な食材なので、ケガをしにくい身体づくりを応援！ごはんがススム味付けで、お弁当にもオススメですよ♪