きのこで菌活×筋勝！きのこの肉巻き|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこで菌活×筋勝！きのこの肉巻き

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使用きのこ

調理時間20分

エネルギー260 kcal（1人分）

材料4人分

ブナシメジ

100g
エリンギ

100g
豚もも肉（薄切り）

400g
サラダ油

適宜
【A】オイスターソース

大さじ1・1/2
【A】しょう油

大さじ1
【A】みりん

大さじ2
【A】酒

大さじ2
【A】こしょう

少々
片栗粉

適量
水

50ml

つくり方

レシピ動画

ブナシメジは石づきを切り小房に分ける。エリンギは5ｃｍ程の長さ、1ｃｍ程の厚さになるように切る。【A】は合わせておく。
豚肉を広げて片栗粉を薄くまぶし、ブナシメジ・エリンギを適量ずつ束にして巻く。※豚肉が大きい場合は、2等分する。
フライパンに油を熱し、(2)を並べる。
焼き色がついたら水を加え、フタをして蒸し焼きにする。
水気がなくなったら【A】を加え、フライパンをゆすりながら味を絡める。

菌活ポイント

きのこには食べ物に含まれる三大栄養素を、運動に必要な「エネルギー」に代謝するのに欠かせないビタミンB群が豊富です。加えて、きのこには筋肉を動かしたり、骨づくりに必要不可欠な「カルシウム」の腸での吸収をサポートするビタミンＤを含むので、身体づくりにピッタリ。甘辛の味付けで運動会などの弁当のおかずにも◎きのこで菌活で、元気いっぱい動ける身体づくりを意識しましょう！