きのこで菌活×筋勝！きのこの肉巻き|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこで菌活×筋勝！きのこの肉巻き

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使用きのこ

調理時間20分

エネルギー260 kcal（1人分）

材料4人分

ブナシメジ

100g
エリンギ

100g
豚もも肉（しゃぶしゃぶ用など薄切り）

400g
サラダ油

適宜
合わせ調味料
【A】オイスターソース

大さじ1・1/2
【A】しょう油

大さじ1
【A】みりん

大さじ2
【A】酒

大さじ2
【A】こしょう

少々

つくり方

レシピ動画

ブナシメジは石づきを切り小房に分ける。エリンギは5ｃｍ程の長さ、1ｃｍ程の厚さになるように切る。
豚肉を広げて片栗粉（分量外）を薄くまぶし、ブナシメジ・エリンギを適量ずつ束にして巻く。※豚肉が大きい場合は、2等分する。
フライパンに油を熱し、（2）を並べる。
焼き色がついたら水1/4カップ（分量外）を加え、フタをして蒸し焼きにする。
水気がなくなったら合わせておいた【A】を加え、フライパンをゆすりながら味を絡める。

菌活ポイント

勝てる身体づくりにはトレーニングが大事ですが、食事もトレーニングの一つとしてとても重要です。筋肉の素となるタンパク質と、タンパク質の代謝をサポートしてくれる潤滑栄養素を食事から摂り、筋肉をしっかりつけて、バランス感覚を磨きましょう。肉巻きにして食べることにより、きのこに含まれるビタミンB6が豚肉のタンパク質を身体で上手に働かせてくれます。2種類のきのこを使用することで旨味もアップ。ご飯がすすむ味付けなので、練習や試合のお弁当にもオススメです。