きのこ餃子
材料4人分
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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豚ひき肉
100g
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キャベツ
100g
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長ねぎ
1本（50g）
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ぎょうざの皮
1袋
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【A】しょうゆ
小さじ1
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【A】ごま油
小さじ1
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【A】にんにく（おろし）
小さじ1
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【A】しょうが（おろし）
小さじ1
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【A】塩・こしょう
適量
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ごま油
小さじ2
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水
適量
つくり方
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ブナシメジとブナピーは石突を切って粗みじん切りにする。キャベツ、長ねぎはみじん切りして塩少々をふり、水気をしぼる。
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ボウルに豚ひき肉とキャベツ、長ねぎ、きのこを入れ、【A】を加えて混ぜる。
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（２）を餃子の皮で包み、ごま油小さじ２を敷いたフライパンで焼く。3分焼いたら水を加えてフタをし、4、5分蒸し焼きにする。仕上げにごま油小さじ１を回し入れてこんがり焼く。
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