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きのこレシピ

きのことチキンの美肌パワー サラダ

きのことチキンの美肌パワー サラダ

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使用きのこ

調理時間20分

エネルギー328 kcal(1人分)

きのことチキンの美肌パワー サラダ

材料4人分

  • ブナシメジ

    100ℊ

  • ブナピー

    100ℊ

  • トマト

    1個

  • 鶏むね肉

    1枚

  • ベビーリーフ

    70ℊ

  • ミックスビーンズ

    50ℊ

  • グレープフルーツ

    1個

  • ミックスナッツ

    30ℊ

  • チーズ

    適量

  • 粗びきこしょう

    少々

  • 【A】白ワインビネガー

    大さじ1

  • 【A】オリーブオイル

    大さじ2

  • 【A】ハーブソルト

    大さじ1/2

つくり方

レシピ動画

  1. ブナシメジとブナピーは石づきを切り、小房に分ける。

  2. フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、中火できのこを炒める。

  3. 鶏むね肉は厚さが均等になるように開き、魚焼きグリルで火が通るまで焼き、一口大に切る。

  4. 【A】を合わせ、ドレッシングを作る。

  5. ベビーリーフ、ミックスビーンズ、皮をむいたグレープフルーツ、(1)、(3)を皿に盛り、くし切りのトマト、刻んだミックスナッツ、お好みのチーズを散らす。

  6. ドレッシングをかけ、粗びきこしょうを振る。

菌活ポイント

きのこには、エネルギー代謝を高めて身体を温めるビタミンB群が豊富。さらに、グレープフルーツやトマトには抗酸化作用のあるビタミンA、C、E、リコピンが含まれるので乾燥しがちなお肌にも効果的。タンパク質が豊富な鶏むね肉、ミックスビーンズもたっぷりで、満足感を得られるサラダです。栄養バランスよい一品で、しっかり燃える冷え知らずの身体を手に入れましょう♪