たっぷりきのことくるみの炊き込みご飯|ホクト株式会社

きのこレシピ

たっぷりきのことくるみの炊き込みご飯

カンタン！華やか！身体にもうれしい！　

調理時間

30分

浸水する時間を除く

エネルギー

662kcal

塩分相当量

2.1g

※エネルギー、塩分は1人分

米は洗って30分ほど水につけて、ザルに上げる。ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切る。にんじんは細切りにする。
鍋に鶏ひき肉、【A】を入れて箸で混ぜ、中火にかける。肉が白っぽくなってきたら、きのこを加えて煮立たせ、具材と煮汁を分け、煮汁に水を加えて450mlの分量にする。
土鍋に(1)の米、(2)、にんじん、くるみの順に入れ、フタをして強火にかけ、吹き出したらごく弱火にして15分ほど炊き、火を止めて10分ほど蒸らす。
お好みで三つ葉や柚子の皮、くるみを散らす。

身体のダメージケアにはきのこがオススメ！きのこに豊富なビタミンB2は別名美容ビタミンと呼ばれ、肌のターンオーバーを促すことでうるおい肌をつくります。また、にんじんのビタミンA、くるみのビタミンEは皮膚を健康に保つので合わせることで美肌効果がアップ！見た目にも華やかなご飯はお祝いにもおすすめですよ。

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