ブナシメジとニラのおひたし
軟らかいニラときのこの歯ごたえが絶妙にマッチした新定番！
材料4人分
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ブナシメジ
100ｇ
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ニラ
1束
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しらす
小さじ2
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塩
少々
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【Ａ】だし汁
大さじ4
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【A】しょう油
小さじ1・1/2
つくり方
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ブナシメジは石づきを切り小房に分ける。ニラは塩茹でし冷水にとって水気をしぼり、長さ3cmに切る。
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小鍋に【Ａ】とブナシメジを入れてフタをしてきのこに火が通るまで中火で蒸し煮にして、粗熱をとりニラとしらすを加え混ぜる。
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