きのこのカラフル美肌サンド|ホクト株式会社

きのこレシピ

きのこのカラフル美肌サンド

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使用きのこ

調理時間35分

エネルギー396 kcal（1人分）

材料4人分

ブナシメジ

50ℊ
ブナピー

50ℊ
エリンギ

100ℊ
パプリカ

1/２個
にんじん

5cm
キャベツ

2枚
ベーコン（細切り）

40ℊ
卵

4個
粒マスタード

大さじ１
マヨネーズ

大さじ１
オリーブ油

大さじ１
バター

小さじ２
塩・こしょう

適宜
スライスチーズ

4枚
８枚切りパン

4枚

つくり方

レシピ動画

ブナピー、ブナシメジは石づきを切って小房に分け、エリンギは長さを半分にし薄切りにする。
フライパンに油を熱し、（１）を炒めて、塩・こしょうをし、お皿に取りだす。
同じフライパンにバターを熱し、ベーコン、塩・こしょうを振った溶き卵の半量ずつを順に加えて軽く混ぜ、四方を折りたたんで四角いオムレツを作る。
パプリカは薄切りにする。にんじんは千切りにし、粒マスタードと和える。キャベツは千切りにし、マヨネーズと和え、塩・こしょうで味を調える。
ラップを敷いた上にパンを置き、チーズ→パプリカ→きのこソテー→にんじん→キャベツ→チーズ→パンの順でサンドし、ラップで包んで冷蔵庫で１５分ほど休ませる。

菌活ポイント

休日のお出かけやお弁当には、ボリューム満点のきのこサンドはいかがでしょうか？きのこには別名「美容ビタミン」と呼ばれるビタミンB2が豊富なので、紫外線のダメージケアに効果的。また、きのこやキャベツに豊富な食物繊維が老廃物の排出を促すので、身体の内側からキレイをつくります。カラフルな見た目でパーティーメニューにもオススメです。