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きのこレシピ

たっぷりきのこのお味噌汁

たっぷりきのこのお味噌汁

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使用きのこ

調理時間10分

エネルギー36 kcal(1人分)

たっぷりきのこのお味噌汁

材料4人分

  • マイタケ

    50g

  • ブナシメジ

    50g

  • ブナピー

    50g

  • エリンギ

    50g

  • 人参

    30g

  • 小ねぎ

    2本

  • だし

    3カップ

  • みそ

    大さじ2と1/3

つくり方

  1. ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。エリンギは長さを4等分して縦半分に切り、薄切りにする。

  2. 人参はいちょう切りに、小ねぎは小口切りにする。

  3. 鍋にだし、きのこ、人参を入れて火にかけ、弱火で煮る。具材に火が通れば味噌を溶き、器に盛って小ねぎを散らす。

菌活ポイント

紫外線ケアもできる、ごはんのお供にピッタリのお味噌汁をご紹介♪きのこには肌のターンオーバーに欠かせないビタミンB2が、合わせるにんじんにも皮膚や粘膜の強化に必要なビタミンAが豊富なので、肌をキレイに整えます。また、きのこに豊富な食物繊維が腸をキレイにすることで、さらなる美肌効果が期待できる一品です。