きのこのお味噌汁
きのこのうま味が身体に染み渡る、具沢山のお味噌汁
材料4人分
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エリンギ
100g
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ブナシメジ
100g
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にんじん
1/3本
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大根
50g
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万能ねぎ
2本
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だし汁
600ml
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味噌
大さじ2
つくり方
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エリンギは長さを4等分して縦半分に切り、薄切りにする。ブナシメジは石づきを切り、小房に分ける。
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にんじんと大根はいちょう切りに、万能ねぎは小口切りにする。
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鍋にだし汁、きのこ、にんじん、大根を入れて火にかけ、弱火で煮る。具材に火が通れば味噌を溶き、器に盛って万能ねぎを散らす。
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