霜降りひらたけのごちそうブリ大根
大根にきのこのうま味が染み込んだとっておきの一品。きのこのだし活用レシピ♪
材料2人分
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霜降りひらたけ
1パック
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ブリ
2切
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大根
150g
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水
200ml
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酒
大さじ1
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みりん
大さじ1
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しょう油
大さじ1
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砂糖
大さじ1
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柚子の皮
適量
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐす。ブリは一口大に切り、熱湯にくぐらせ、水気を切る。大根は皮をむき、乱切りにする。
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鍋に水と調味料をすべて入れて火にかけ、煮立ったら大根と霜降りひらたけを入れフタをして10分ほど煮る。
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（2）にブリを加えて落し蓋をし、更に中火で10分ほど煮込む。
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皿に盛り、せん切りにした柚子の皮を飾る。