きのこたっぷり！さつまいもと豚の甘辛炒め
材料４人分
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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さつまいも
1本
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豚こま肉
200g
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ごま
小さじ1
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しょうゆ【A】
大さじ3
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砂糖【A】
大さじ3強
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酒【A】
大さじ2
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片栗粉【A】
小さじ1
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小ねぎ
2本
つくり方
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ブナシメジ、ブナピーは石づきを切って小房に分ける。さつまいもは皮ごと１ｃｍの拍子木切りにし水にさらす。
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耐熱皿にさつまいもを入れてラップをし、電子レンジ(600w）で3分加熱する。
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フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、色が変わればブナシメジ、ブナピーを入れて炒める。
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さつまいもを入れてさっと炒め、よくまぜたAを回しいれ、絡める。
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皿に盛り、小口切りにした小ねぎを散らす。
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