きのこたっぷり！さつまいもと豚の甘辛炒め
甘辛の味付けはお子様にも食べやすい一品です。
材料４人分
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ブナシメジ
100g
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ブナピー
100g
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さつまいも
1本
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豚肉(こま切れ)
200g
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ごま
小さじ1
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【A】しょう油
大さじ3
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【A】砂糖
大さじ3強
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【A】酒
大さじ2
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【A】片栗粉
小さじ1
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万能ねぎ
2本
つくり方
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ブナシメジ、ブナピーは石づきを切って小房に分ける。さつまいもは皮ごと長さ1cmの拍子木切りにして水にさらす。ねぎは小口切りにする。
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耐熱皿にさつまいもを入れてラップをし、電子レンジ(600w）で3分ほど加熱する。
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フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、色が変わったらブナシメジ、ブナピーを加えて炒める。
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さつまいもを入れてさっと炒め、【A】を回し入れ、絡める。
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皿に盛り、(1)のねぎを散らす。