鮭ときのこのカラフルオイスター炒め
オイスターソースときのこが相性抜群のおいしさ！
材料4人分
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エリンギ
200g
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鮭
4切
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パプリカ(赤)
2/3個
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パプリカ(黄)
2/3個
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にんにく
1片
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しょうが
1片
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【A】オイスターソース
大さじ2
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【A】しょう油
小さじ2
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【A】豆板醤
小さじ1/2
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【A】水
大さじ1
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小麦粉
大さじ2
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サラダ油
大さじ1
つくり方
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エリンギは食べやすい大きさに切る。パプリカ、鮭は一口大に切り、鮭は水気を切って小麦粉をまぶす。にんにく、しょうがはみじん切りにし、【A】と合わせる。
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フライパンにサラダ油を熱して鮭入れ、焼き色がつくまで焼いたら端に寄せてきのこを入れる。フタをして、3分ほど加熱したらパプリカを加え、さっと炒める。
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酒をふり、【A】をまわし入れて炒め合わせる。
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