エリンギのかんたん回鍋肉
材料4人分
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エリンギ
200g
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キャベツ
250g
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ピーマン
2個
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長ネギ
1/2本
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豚ロース肉（薄切り）
250g
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にんにく
1片
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豆板醤
小さじ2
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ごま油
小さじ2
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【A】 テンメンジャン・オイスターソース・しょうゆ
各大さじ1
つくり方
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エリンギは長さを1/3に切り、縦に4等分する。キャベツはざく切り、ピーマンは半分に切って縦8等分に、長ネギは斜め切りにする。にんにくはみじん切りに、豚肉は5cm幅に切っておく。
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フライパンにごま油を熱してにんにくを炒め、香りが出れば、豆板醤、豚肉、長ネギを炒める。
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肉の色が変わればエリンギ、キャベツ、ピーマンを入れて炒め、全体に火が通ったら【A】を絡ませる。
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