レンジで!カジキときのこのイタリアン包み蒸し


材料4人分
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エリンギ
100g
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ブナシメジ
100g
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メカジキ
4切れ
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ミニトマト
8個
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ズッキーニ
1/2本
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ベーコン
1/2本
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チーズ
60g
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【A】白ワイン
大さじ4
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【A】塩
小さじ1/2
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【A】レモン汁
小さじ2
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塩・こしょう
少々
つくり方
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ブナシメジは石づきを切って小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。ズッキーニは薄切りに、ミニトマトは半分に切る。
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ベーコンは1cm幅に切り、メカジキは塩、こしょうを振る。【A】は混ぜ合わせる。
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クッキングシートにメカジキ、ズッキーニの順に重ねて、きのこを上にのせる。ベーコンをちらし、トマトを置く。
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【A】を回しかけ、チーズをちらし、クッキングシートを閉じて、電子レンジ(600W)で1つあたり3分程加熱する。
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