ブナピーの梅マリネ
材料4人分
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ブナピー
200g
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エリンギ
200g
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梅干し
1個
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わかめ（乾）
4g
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酒
大さじ4
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しょう油
小さじ1と1/2
つくり方
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ブナピーは石づきを切ってほぐし、エリンギは長さを3等分して放射状に8等分する。梅干しは種を除いてたたき、わかめは水でもどして水気を切っておく。
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鍋にきのこ、酒を入れ、ふたをして３，４分蒸し煮にする。 しんなりしたら、梅干し、しょうゆを加えて火をとめ、わかめと合える。
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※冷蔵庫で保存し、豆腐や鶏ささみ等と合えたり、うどんの具としても活用できます
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