菌活いなり寿司|ホクト株式会社

きのこレシピ

菌活いなり寿司

屋外でのスポーツ時にもオススメな、手軽に食べられるいなり寿司！

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使用きのこ

調理時間

30分

炊飯時間を除く

エネルギー

526kcal

塩分相当量

2.2g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

マイタケ

100g
ブナシメジ

100g
鶏ひき肉

150g
しょうが

小1片
【A】しょう油

大さじ1・1/2
【A】みりん

大さじ1
【A】砂糖

小さじ1
米

2合
寿司酢

大さじ4弱
白ごま

大さじ1
油揚げ

7枚
【B】めんつゆ（3倍濃縮）

大さじ1
【B】砂糖

大さじ1
【B】水

200ml

つくり方

レシピ動画

【いなり揚げ】油揚げを半分に切り、油抜きをする。
小鍋に【A】の材料を煮立て、(1)の油揚げを入れ、落し蓋をして煮汁が半分くらいになるまで弱火で煮詰め、浸す。
【具入り酢飯】米2合をやや少なめの水加減で炊く。ブナシメジは石づきを取り、マイタケとともに小房に分ける。しょうがはせん切りにする。
フライパンを熱し、鶏ひき肉としょうがを入れてそぼろ状になるように炒る。
(4)に(3)のマイタケとブナシメジを加え、適度にほぐしながら炒め、【B】の調味料を加えたら汁気が完全になくなるまで煮詰め、粗熱をとる。
炊きあがったごはんに寿司酢を合わせ入れ、酢飯をつくる。
(6)に（5）と白ごまをくわえ、切るように混ぜ込む。
いなり揚げの中に（7）を詰め、お好みでにんじんや絹さやを飾る。

菌活ポイント

慌ただしい遠征のときには、手軽に食べられる菌活いなりはいかがですか？エネルギーの素となるごはんの糖質とその代謝に必要なきのこのビタミンB1を一緒に摂れるこの一品はエネルギー補給にピッタリ。きのこの旨味とお酢の酸味で食べやすいのもポイントです。お揚げとひき肉のタンパク質も摂れるので、運動後の身体のケアにもオススメです。