菌活いなり寿司
屋外でのスポーツ時にもオススメな、手軽に食べられるいなり寿司！
材料4人分
-
マイタケ
100g
-
ブナシメジ
100g
-
鶏ひき肉
150g
-
しょうが
小1片
-
【A】しょう油
大さじ2
-
【A】みりん
大さじ1
-
【A】砂糖
小さじ1
-
米
2合
-
寿司酢
大さじ4弱
-
白ごま
大さじ1
-
油揚げ
7枚
-
【B】めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ4
-
【B】砂糖
大さじ3
-
【B】水
300ml
つくり方
レシピ動画
-
【いなり揚げ】油揚げを半分に切り、油抜きをする。
-
小鍋に【A】の材料を煮立て、(1)の油揚げを入れ、落し蓋をして煮汁が半分くらいになるまで弱火で煮詰め、浸す。
-
【具入り酢飯】米2合をやや少なめの水加減で炊く。 ブナシメジは石づきを取り、マイタケとともに小房に分ける。 しょうがは千切りにする。
-
フライパンを熱し、鶏ひき肉としょうがを入れてそぼろ状になるように炒る。
-
(4)に(3)のマイタケとブナシメジを加え、適度にほぐしながら炒め、【B】の調味料を加えたら汁気が完全になくなるまで煮詰め、粗熱をとる。
-
炊きあがったごはんに寿司酢を合わせ入れ、酢飯をつくる。
-
(6)に（5）と白ごまをくわえ、切るように混ぜ込む。
-
いなり揚げの中に（7）を詰め、お好みでにんじんや絹さやを飾る。
素敵な賞品をGetしよう！