エリンギとアスパラガスのオイスターソース炒め
大きめの具がジューシーで大満足！
材料4人分
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エリンギ
200g
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アスパラガス
5本
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セロリ
1本
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豚ヒレ肉
200g
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【A】しょう油
小さじ1
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【A】酒
小さじ1
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長ねぎ
1/2本
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サラダ油
大さじ1
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オイスターソース
大さじ1
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塩、こしょう
適量
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水溶き片栗粉
小さじ1
つくり方
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エリンギ、アスパラ、セロリは細長い乱切り、長ねぎは長さ1cmの小口切りに、豚肉は1cm幅に切って【A】で下味を付ける。
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フライパンに油を熱し豚肉を炒め、色が変わったら、エリンギ、アスパラガス、長ねぎ、セロリを加えて手早く炒める。
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オイスターソースを加え、塩、こしょうで味を調え、最後に水溶き片栗粉でとろみを付ける。
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