霜降りひらたけシュウマイ
うま味を閉じ込めてふっくら。霜降りひらたけでいつものシュウマイがちょっと豪華な一品に。
材料4人分/20個
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霜降りひらたけ
2パック
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玉ねぎ
中1個
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豚ひき肉
350ｇ
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シュウマイの皮
20枚
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レタス
4枚
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【A】片栗粉
大さじ2
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【A】しょうが（すりおろし）
1片分
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【A】しょう油
小さじ2
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【A】ごま油
小さじ2
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【A】塩・こしょう
少々
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水
100ml
つくり方
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霜降りひらたけは小房にほぐし、傘と軸に切り分け、軸はみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
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ボウルに玉ねぎ、豚ひき肉、(1)の軸を入れ、【A】を加えてよく混ぜ合わせる。
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(2)をシュウマイの皮で包み、(1)の霜降りひらたけの傘でフタをする。
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フライパンにレタスをしきつめて水を入れ、(3)を並べ、フタをして中火で10分ほど蒸す。
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