きのこと丸ごとズッキーニのグラタン
お子様も大好きな優しい味わい♪
材料４人分
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ブナピー
100g
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エリンギ
100g
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ズッキーニ
2本
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オリーブオイル
小さじ1
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みりん
大さじ2
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味噌
大さじ1
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ピザ用チーズ
大さじ2
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パプリカパウダー
お好みで
つくり方
レシピ動画
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ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは長さを半分に切り薄切りにする。ズッキーニは縦半分に切り、中身をスプーンでくり抜き、中身は一口大に切る。
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中身をくり抜いたズッキーニを耐熱容器に入れラップをして、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。
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オリーブオイルを熱したフライパンできのこを炒め、火が通ったらみりんで溶いた味噌を加え、混ぜ合わせる。
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(2)のズッキーニに(3)を入れ、チーズをのせてオーブン(220℃）で5分ほど焼く。
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仕上げに、お好みでパプリカパウダーをかける。
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