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きのこレシピ

きのこのヘルシー餃子とカラフル5種ダレ

大人数で楽しむパーティーに♪ 出汁を取って残ったきのこの活用にも!

きのこのヘルシー餃子とカラフル5種ダレ

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使用きのこ

調理時間30分

エネルギー242 kcal(1人分)

きのこのヘルシー餃子とカラフル5種ダレ

材料4人分

  • マイタケ

    100g

  • エリンギ

    100g

  • ニラ

    1/2束

  • もやし

    100g

  • 豚ひき肉

    150g

  • しょうが

    1片

  • にんにく

    1片

  • 【A】しょう油

    小さじ1

  • 【A】オイスターソース

    小さじ2

  • 【A】ごま油

    小さじ1

  • 【A】片栗粉

    大さじ1

  • 【A】こしょう

    少々

  • 餃子の皮

    25枚

  • 100ml

  • サラダ油

    適量

つくり方

レシピ動画

  1. マイタケとエリンギは粗みじん切りに、しょうが、にんにく、ニラはみじん切りにする。もやしはさっと茹で、ペーパータオルで水気を取り、みじん切りにする。

  2. ボールに豚ひき肉と(1)を入れ良く混ぜ合わせる。粘りが出たら【A】を加え、混ぜる。

  3. 餃子の皮に具を包む。

  4. フライパンに油をひいて、餃子を並べ中火にかける。ジューっと音がしてきたら水を加え、フタをして7分程蒸し焼きにする。水気がほぼなくなったら、フタをとって焼き上げる。

  5. お皿にのせ、お好みのタレをつける。

  6. 【カラフル5種ダレ(材料を混ぜ合わせるだけのかんたんタレ)】            ●チリソース&刻んだパクチー  ●ゆず胡椒&ポン酢  ●ごまダレ&ラー油   ●酢しょう油&ラー油  ●ケチャップ&レモン

菌活ポイント

スポーツを頑張る方にもおすすめの一品!きのこのビタミンB1は糖質の代謝を促し、合わせるニラに豊富な「アリシン」にはビタミンB1の効果を高める働きがあるため、効率よくエネルギー補給や疲れの軽減を助けます。また、腸を整える食物繊維が豊富なきのこをたくさん使うため、「健康の要」と呼ばれる腸を整えて体調管理もサポート!