4種のきのことアスパラガスのアヒージョ|ホクト株式会社

きのこレシピ

4種のきのことアスパラガスのアヒージョ

出会いの季節にオススメのきのこで菌活レシピ♪

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使用きのこ

調理時間

15分

エネルギー

460kcal

塩分相当量

1.0g

※エネルギー、塩分は１人分

材料4人分

ブナシメジ

100ｇ
ブナピー

100ｇ
マイタケ

100ｇ
エリンギ

50ｇ
アスパラガス

4本
筍

小1個
パプリカ（赤）

1/4個
にんにく

１片
オリーブオイル

200ｍｌ
塩

小さじ１弱
赤唐辛子（輪切り）

少々

つくり方

ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分け、エリンギは輪切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
筍は食べやすい大きさに切り、アスパラガスは4等分にし、パプリカは乱切りにする。
スキレット鍋やフライパンに、オリーブオイル、にんにく、塩、赤唐辛子を加え弱火にかけ、にんにくがきつね色に色付いたら、(1)と(3)を加え、5分ほど火にかける。

菌活ポイント

きのこには、ビタミンが豊富です。中でもビタミンB2は、別名「美容ビタミン」と呼ばれキレイには欠かせない栄養素です。話題のスキレット鍋でつくるアヒージョは、カラフルで見た目もよくアウトドアやパーティーメニューとしても優秀。抗酸化ビタミンであるβ―カロテン、ビタミンE、ビタミンCを含んでいるアスパラときのこが摂れるので、美容が気になる方に嬉しいメニューです。