きのこの黒酢酢豚
バランスよく食べることで健康な身体に！きのこのうま味と黒酢がマッチしてまろやかな味わいに。
材料4人分
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マイタケ
100ｇ
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エリンギ
100ｇ
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パプリカ（赤・黄）
各1/4個
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ブロッコリー
1/2株
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豚ロース肉(ブロック)
300g
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塩、こしょう
少々
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片栗粉
大さじ3
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【Ａ】黒酢
100ml
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【Ａ】しょう油
大さじ3
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【Ａ】砂糖
70ｇ
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【Ａ】片栗粉
大さじ2
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【Ａ】水
120ml
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サラダ油
適量
つくり方
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マイタケは小房に分け、エリンギは乱切りにする。パプリカは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩茹でにする。
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豚肉は1ｃｍ幅の一口大に切り、塩、こしょう（分量外）をし、片栗粉をまぶす。
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フライパンに多めの油を熱し、豚肉をカリッと揚げる。
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鍋に【A】を入れひと煮立ちさせ、とろみがついたら(1)と(3)を加えて絡め、火を通す。
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