鶏むね肉ときのこのグリル|ホクト株式会社

きのこレシピ

鶏むね肉ときのこのグリル

きのこ×鶏肉×野菜で楽しみながら健康・美肌づくり♪

調理時間30分

エネルギー421 kcal（１人分）

マイタケは大きめに分け、3cm角に切った鶏肉を挟んでおく。
エリンギは3cm幅の輪切りにし、ブナシメジは石づきを切って大きめに分ける。にんじん・じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切りレンジで柔らかくしておく(600Wで約7分)。ブロッコリーは小房に分ける。
鶏肉からマイタケを外し、鶏肉に【Ａ】で下味をつけ、電子レンジ600Wで約5分加熱する。きのこと野菜をすべてボウルに入れオリーブオイル・塩をまぶす。
オーブンを230℃に熱し、鉄板に3のきのこ・野菜・鶏肉を肉汁ごと入れ軽く焦げ目がつくまで5〜6分焼く。

きのこは100ｇで約20kcalと低カロリーなのに、糖質、脂質の代謝や、アルコールの分解で不足しがちなビタミンB 1が豊富。摂りすぎたカロリー消費や、二日酔い予防にも期待できます。また、ヘルシーかつ良質なタンパク源である鶏肉を合わせることで、栄養バランスも整いますね。

「女性」と「子ども」の健康と幸せを考え、「食」を通して健やかな体づくりを促す薬膳の魅力と家庭での取り入れ方をお届けします。

きのこに豊富に含まれるカリウムにはとりすぎてしまった塩分を排出する作用があり、血圧の降下に役立ちます。