鶏むね肉ときのこのグリル
きのこ×鶏肉×野菜でおいしくキレイづくり♪
材料４人分
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マイタケ
100ｇ
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エリンギ
100ｇ
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ブナシメジ
100ｇ
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にんじん
1本
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じゃがいも
2個
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ブロッコリー
1/2株
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鶏むね肉
2枚
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ミニトマト
12個
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【A】塩
小さじ1/2
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【A】こしょう
適宜
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【A】にんにく
2片分
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【A】パセリ
大さじ1
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【A】オリーブオイル
大さじ2
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【野菜用】オリーブオイル
大さじ2
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【野菜用】塩
小さじ1/2
つくり方
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マイタケは小房に分け、3cm幅に切った鶏肉に挟む。 ブナシメジは石づきを切って小房に分け、エリンギは3cm幅の輪切りにする。
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にんじん、じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切り、レンジ(600W)で7分ほど加熱し、柔らかくする。ブロッコリーは小房に分ける。
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鶏肉からマイタケを外し【Ａ】で下味をつけ、電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。きのこと野菜をすべてボウルに入れ、オリーブオイルと塩をまぶす。
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オーブンを230℃に熱し、鉄板に(3)を肉汁ごと入れ、軽く焦げ目がつくまで5分ほど焼く。
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