ブナピーのミルクゼリー
きのこの新感覚デザート！甘さと食感が絶妙にマッチ♪
材料4人分
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ブナピー
200g
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ゼラチン
10g
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牛乳
500ml
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砂糖
80g
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ブルーベリージャム
100g
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ミント
適量
つくり方
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ブナピーは石づきを切り、2cm幅に切る。
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ゼラチンは水につけてふやかす。
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鍋に牛乳(200ml)、砂糖、(1)を加えてひと煮立ちさせ、(2)を加え溶かす。
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ボウルに(3)と残りの牛乳を入れ、氷水で冷やしながらよく混ぜる。粗熱がとれたら型に入れ、冷蔵庫で固める。
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お皿にゼリー、ブルーベリージャムをのせ、ミントを飾る。
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