きのこと春野菜のイタリアンのっけごはん|ホクト株式会社

きのこと春野菜のイタリアンのっけごはん

彩り鮮やかなオシャレごはんで、気分も華やかに♪低カロリーなきのこで栄養バランスもバッチリ♪

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使用きのこ

調理時間

10分

エネルギー

361kcal

塩分相当量

1.6g

※エネルギー、塩分は1人分

材料4人分

エリンギ

100ｇ
ブナピー

100ｇ
キャベツ

300ｇ
アスパラガス

1束
にんにく

1片
ハム

4枚
ミニトマト

8個
ごはん

600g
オリーブオイル

大さじ2
塩

小さじ1
こしょう

少々
粉チーズ

大さじ2

つくり方

ブナピーは石づきを切り小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切り、キャベツは一口大に切る。アスパラガスは下の固い部分の皮をむき、2cm幅の斜め切りにして下茹でする。
ハムは粗みじんに、ミニトマトは半分に切る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りが出たら(2)を加えサッと火を通す。さらに(1)を加え軽く炒め、塩、こしょうをして火を止める。
器にごはんを盛り、その上に(3)をのせ、仕上げに粉チーズを振りかける。

菌活ポイント

新生活に向けてダイエットを始める方も多いのでは？そんなあなたには、ワンプレートで、低カロリーだけど栄養をしっかりと摂ることができるごはんメニューをおすすめします。きのこと春野菜は低カロリーなのに体に必要なビタミン類がたっぷりなので、健康的なダイエットにオススメです。また旬の春野菜に含まれるビタミンCは抗酸化作用があり、きのこには食物繊維の一種であるβグルカンが豊富なので体調管理にも役立ちます♪