霜降りひらたけと筍のおこわ|ホクト株式会社

きのこレシピ

霜降りひらたけと筍のおこわ

霜降りひらたけのうま味が米全体に広がり、贅沢なおこわに。きのこのだし活用にも！

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使用きのこ

調理時間40分

エネルギー235 kcal（1人分）

材料4人分

霜降りひらたけ

2パック
もち米

2合
筍

1/4本
絹さや

4枚
油揚げ

1枚
【A】だし汁

350ml
【A】薄口しょうゆ

大さじ2
【A】酒

大さじ2

つくり方

もち米は洗い、炊飯器で炊いておく。
霜降りひらたけは小房にほぐし、筍はスライス、絹さや、油揚げは5mm幅の細切りにする。
鍋に(2)と【A】を入れ中火で10分程煮る。
(1)に汁を切った(3)を混ぜ合わせる。

菌活ポイント

バランスの良い食事を摂ることは健康な毎日につながります。きのこには、三大栄養素の代謝を促してエネルギー産生を助けるビタミンB群や、腸に溜まった老廃物の排出を促す食物繊維が豊富です。また、もち米は身体を温めると言われ、糖質も豊富なので、きのこと合わせることで体調管理に◎。霜降りひらたけは一緒に炊かずに後から混ぜることで、プリッとした食感が楽しめます♪